Classe 1983, Manrico Musci è l’ideatore del progetto La Milanesa.
Appassionato di caffè sin dalla tenera età, dopo anni di lavoro nell’attività di famiglia nel settore della ristorazione commerciale, decide di investire le sue energie nella sua vera passione: il caffè.
Inizia così un percorso di formazione che lo porta in contatto con i più grandi esperti mondiali della torrefazione e nel mentre dà forma e vita alle proprie idee.
Manrico immagina un progetto innovativo; molto più di uno spazio commerciale: un luogo dove l’assaggio e la scoperta del caffè sono al centro di una vera e propria esperienza sensoriale.
Il nostro caffè nasce dalla tradizione e dalla cultura italiana della torrefazione e si avvicina a nuove idee e a nuove estrazioni.
Tostiamo il caffè in una tradizionale macchina a tamburo che ci permette una tostatura dolce e delicata.
Ricerchiamo le qualità più particolari del caffè in ogni parte del mondo e lo tostiamo nel rispetto della materia prima cercando di mantenere inalterate le qualità di questo magnifico dono della natura.